Chả cốm

Chả cốm là món ăn truyền thống, mang đậm hương vị mùa thu với sự kết hợp tinh tế giữa giò sống và cốm tươi. Cốm – loại gạo non dẻo thơm – được trộn đều cùng giò sống, thịt nạc xay và gia vị, sau đó vo thành từng viên hoặc ép thành miếng nhỏ rồi chiên vàng. Khi thưởng thức, chả cốm có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo mềm, thơm nhẹ mùi lúa non, béo ngậy nhưng không ngán. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ nét tinh tế của ẩm thực, rất thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc ăn cùng bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.